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优德w88官方【健康养生知识】 张洪时间:2018-05-12 10:55:42我要投稿

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  苦瓜和黄瓜都是一种蔬菜类,但是我们需要掌握一些吃法才更加健康哦!下面小编为大家介绍苦瓜和黄瓜清热吃法,感兴趣的朋友们一起来看看吧!

苦瓜和黄瓜应该怎么吃更清热

  苦瓜和黄瓜清热吃法

  食疗茶:

  1、苦瓜蜜饮。

  将苦瓜榨汁,加入温性的枣花蜜;热盛的人,可用清肝热的槐花蜜。小提示:蜜占整个苦瓜蜜的10%。

  2、黄瓜蜜饮。

  黄瓜切片放入保温杯,放入蜜一泡即可。黄瓜加凉性的槐花蜜,有清补作用,可以帮助缓解阴虚有热、手脚盗汗。

  3、清热养阴苦瓜茶。

  找一个大盆,将苦瓜搓成丝;再将绿茶揉到苦瓜中去。用小火炒至半干后,平铺在食帘上,放在阳台晒干后即可。小提示:火热的人都适合喝苦瓜茶,胃寒的人不适合。

  4、苦瓜籽粉熬粥。

  苦瓜的种子营养成分好,它滋肾阴。可在熬粥时加入一勺苦瓜籽粉。胃肠功能紊乱,胃强脾弱的人,适宜吃苦瓜。它有助于通便。而五更泻或者受了生冷就容易腹泻的人不适宜吃苦瓜。

  食疗菜:

  1.金麦酿苦瓜

  做法:

  1、燕麦煮5分钟或蒸7分钟或泡2小时至软

  2、苦瓜切断去瓤,在开水中浸2分钟。捞出后浸凉白开。

  3、锅中放少油,稍稍热锅后,放入南瓜煎炒

  4、待南瓜煎到微微变色后,加入燕麦烧熟

  5、将南瓜捣成泥,嵌入苦瓜断中。

  6、熬糖汁直至粘稠,淋在苦瓜上即可。

  2.山楂糕酿苦瓜

  做法:

  1、苦瓜切断去瓤,在开水中浸2分钟后,放入雪碧中浸泡凉。

  2、将苦瓜压入山楂糕,使山楂嵌入苦瓜内部后切片后即可。

  3.蓑衣黄瓜

  做法:

  1、削掉黄瓜两边的皮,用以防止黄瓜在案板上滚动。刀锋与案板形成30°角,切黄瓜。将切好的黄瓜翻到背面,在原位置基础上旋转30°,刀锋与案板仍形成30°角,切黄瓜。

  2、在切好的黄瓜中撒盐

  3、锅中放入适量的油,炞姜丝、辣椒,放入4勺米醋、3勺白糖熬制汤汁。

  4、将汤汁淋在黄瓜上即可

  苦瓜的用途

  苦瓜是一道好菜。苦瓜做菜的方法多种多样,一般以炒食为主,先将鲜瓜洗净后,纵向切开剔去瓜瓤和种子,再切成薄片或细丝.然后放入油锅内煸炒,加入适量的肉片、肉丝、香菇配菜,并按不同的口味要求,选加酱油、盐、酒、醋、糖、味精、辣椒等调料。初食者,大多不太喜欢太浓的苦味,可先将切好的瓜片或瓜丝放入开水锅中氽一下,或放在无油的热锅中干煸片刻,或用盐腌一下可减少苦味而风味犹存。苦瓜除炒食外,也可煮食、焖食、凉拌食,还可加工成泡菜、渍菜,脱水加工成瓜干,以长期贮藏供应冬春淡季。

  苦瓜是一种好吃的食品。用苦瓜加粳米、糖,煮成苦瓜粥,有清暑涤热、清心明目的解毒作用,可治热痛烦渴、中暑发热、流感痢疾、目赤疼痛等症;用苦瓜加瘦肉煮成苦瓜汤,有清热解暑、明目去毒的作用,适用于暑热烦渴、痱子过多、眼结膜炎等症;用苦瓜焖鸡翅,加黄酒、姜汁、酱油、糖、盐调味,有清肝明目、补肾润脾、解热除烦等功效。苦瓜还可制成保健饮料。用青苦瓜泡制或煎汤成凉茶,可以清暑怡神,除烦止渴;用青苦瓜制成糖汁,饮后可清热解毒,补肾润脾。

  苦瓜是一剂良药。苦瓜以根、茎、叶、花、果实和种子供药用,性寒,味苦,入心、脾、胃经,清暑涤热,明目解毒。据《随息居饮食谱》记载,苦瓜“青则苦寒涤热,明目清心,熟则养血滋肝,润脾补肾”。《生生编》记载,苦瓜能“除邪热,解劳乏,清心明目,益气壮阳”。《本草纲目》记载,苦瓜“清心明目,益气解热”。

  黄瓜的妙用

  据分析,黄瓜含水分为98%,并含有微量的维生素C、胡萝卜素及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需营养素。

  黄瓜作为“减肥美容的佳品”,长久以来一直受到人们的青睐。

  现代药理学研究认为,鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用,因此,认为多吃黄瓜有减肥作用。黄瓜还有一种特殊的美容功能,用黄瓜汁来清洁和保护皮肤,或用捣碎的黄瓜来舒展皱纹都颇为有效。最简便易行的方法,是将黄瓜切片抹患处,每日2~3次,此方法适用于防治因日晒引起的皮肤发黑、粗糙等,因黄瓜中所含的黄瓜油对吸收紫外线有良好的作用。

  黄瓜除有特殊的减肥美容作用外,还具有防治疾病的作用。动物实验证明,黄瓜头中含有一种葫芦素C,这种物质具有明显的抗肿瘤作用。鲜黄瓜中含有非常娇嫩的纤维素,既能加速肠道腐败物质的排泄,又有降低血液中胆固醇的功能,因此,患有肥胖病、高胆固醇和动脉硬化病的病人,常吃黄瓜大有益处。近年来的临床实践还证明:黄瓜藤有良好的扩张血管、减慢心率、降低血压和降低胆固醇的作用;黄瓜霜具有治疗咽喉肿痛的作用;黄瓜叶和藤部则具有清热、利水、除湿、滑肠、镇痛等功效。用黄瓜防治疾病的方法有:将老黄瓜皮50克,加水2碗,煎至1碗,每日2~3次,连续服用,可治四肢浮肿;用黄瓜叶晒干为末,每服6~10克,可治腹泻;用黄瓜皮水煎服,可治疗黄疸。

  黄瓜虽然可果,可蔬,但由于维生素及其它营养素含量较少,不宜单独食用,最好与其它蔬菜、水果同吃,以保证机体所需的营养素。另外,生吃时一定要洗净,以免引起肠道疾病。

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